close
有人愛喝葡萄酒，有人喜歡來點啤酒，這種差異並不完全因為個人喜好，人體基因從某種程度上決定了一個人愛喝什麼種類的酒。美國賓夕法尼亞州立大學的研究人員發現，人對苦味的耐受程度從某種程度上影響著選擇喝什麼酒，對苦味的耐受度很大程度上由TAS2R13和TAS2R38這兩個苦味感知基因決定。也就是說，人對味道的學習和感知並不是從同一個起跑線出發，這決定每個人喜歡吃什麼樣的食物或喝什麼味道的飲料。不同的人喝同一種啤酒，有人會覺著苦，有人卻能嘗出甜味來就是這個道理。不過，對食物、飲料的喜好並不完全由基因決定，環境、家庭、地域、傳統等因素也在共同發揮重要影響力。
（原標題：愛喝什麼酒 基因來決定）
全站熱搜
留言列表
